二十三章 : 呼市一行(2/4)
“厨房就得干净立整。”
老谭说完来🟎🜀到砧板的冰柜前,打开冰柜门,里面的保鲜盒立立正正的摆放着,盒上🐱🃫🚮的标签十分醒目。
老谭把锅包肉的盒子打开,切好的锅包肉片一份份的装在保鲜袋里👞,十分规🍇矩。
“我每天都检查,不合格的直接处理,现在这三个砧板🛖都养成习惯了。”杨志军说。
“一定要保证原材🙚料新鲜,必须做到当日进货、当日🏄加工、当日销售。”老谭说。
“那必须的。”
“现在一天一万块钱,忙开了吧?”
“忙开了,准备工作做得好,饭口的时候一点不乱,菜上的也快。对了三哥,正好你来了,我打算这几天调两道新菜,到时候你尝尝,给点意见。”杨志军🏗🚍💃说。
“行,尝尝你的手艺,看长进没。”🕪🌚⛑老谭笑道。
“必须长进。”杨志军自信满满的说。
当天晚上,张宇请老谭和燕子吃烤羊排、🍴🌓烤羊腿,木🏄兰和杨志军作👞陪。
在饭桌上唠起了饭店的事,🁽老谭说:“张总,咱家饭店现在生意确实挺好,各方面都行,就是装修有点落伍了。💍”
张宇说:“是,准备装修一下呢。”
“准备啥时候装?”老谭问。
张宇思考了一下,说:“我现在不倒腾煤了,就这一个饭店------装修的话得出去考察一下,装的差不多点,另外也好好选个项目。嗨,别的不做📱了,就老老实实🈞的做饭店。”
燕子说:“我看呼市消费水平挺高的,比省城都高。你家🕱🍚🈫的菜谱我看了,菜价都挺高,尖椒干豆腐二十六,吓人,我家才十六。”
老谭说:“你不知道,这地方没有酒水,客人全都自带酒水,就连啤酒有时候都不喝饭店的,宁肯🇿🞕📽去超市买。利润全从菜品上出,不高不行。”
“哦——”燕子若有所思的点点头。
木兰说:“你看没燕姐,咱们喝的这🕪🌚⛑蒙古王就是🏑自己带的,这地方让带酒水。我们家一天一万块钱,菜能卖九千多,酒水也就几百块钱,这要是在省城酒水咋说也得三千。”
燕子点头表示认可,说:“差不多吧,我说这地方菜价🛖咋这么👟👟贵呢。”
“一个地方一个饮食习惯,在咱们省城上饭店吃饭自带酒水觉着丢人,一般的都不带。这地方不一样,带酒水正常,没人笑话。另外这地方人不爱喝啤酒,都是白🈤的,五、六个男的喝四五瓶白的正常,喝完了顶多要两瓶啤酒溜溜缝。
省城人爱喝啤酒,很少喝白的。五、六个男的得喝二十多瓶,踩箱套子喝,女的更厉害,比男😔的还能喝,没几个像我这样喝白酒的。所以说在呼市想挣点酒水钱相当困难,只能在菜上下功夫。”老谭对燕子说。
老谭说完来🟎🜀到砧板的冰柜前,打开冰柜门,里面的保鲜盒立立正正的摆放着,盒上🐱🃫🚮的标签十分醒目。
老谭把锅包肉的盒子打开,切好的锅包肉片一份份的装在保鲜袋里👞,十分规🍇矩。
“我每天都检查,不合格的直接处理,现在这三个砧板🛖都养成习惯了。”杨志军说。
“一定要保证原材🙚料新鲜,必须做到当日进货、当日🏄加工、当日销售。”老谭说。
“那必须的。”
“现在一天一万块钱,忙开了吧?”
“忙开了,准备工作做得好,饭口的时候一点不乱,菜上的也快。对了三哥,正好你来了,我打算这几天调两道新菜,到时候你尝尝,给点意见。”杨志军🏗🚍💃说。
“行,尝尝你的手艺,看长进没。”🕪🌚⛑老谭笑道。
“必须长进。”杨志军自信满满的说。
当天晚上,张宇请老谭和燕子吃烤羊排、🍴🌓烤羊腿,木🏄兰和杨志军作👞陪。
在饭桌上唠起了饭店的事,🁽老谭说:“张总,咱家饭店现在生意确实挺好,各方面都行,就是装修有点落伍了。💍”
张宇说:“是,准备装修一下呢。”
“准备啥时候装?”老谭问。
张宇思考了一下,说:“我现在不倒腾煤了,就这一个饭店------装修的话得出去考察一下,装的差不多点,另外也好好选个项目。嗨,别的不做📱了,就老老实实🈞的做饭店。”
燕子说:“我看呼市消费水平挺高的,比省城都高。你家🕱🍚🈫的菜谱我看了,菜价都挺高,尖椒干豆腐二十六,吓人,我家才十六。”
老谭说:“你不知道,这地方没有酒水,客人全都自带酒水,就连啤酒有时候都不喝饭店的,宁肯🇿🞕📽去超市买。利润全从菜品上出,不高不行。”
“哦——”燕子若有所思的点点头。
木兰说:“你看没燕姐,咱们喝的这🕪🌚⛑蒙古王就是🏑自己带的,这地方让带酒水。我们家一天一万块钱,菜能卖九千多,酒水也就几百块钱,这要是在省城酒水咋说也得三千。”
燕子点头表示认可,说:“差不多吧,我说这地方菜价🛖咋这么👟👟贵呢。”
“一个地方一个饮食习惯,在咱们省城上饭店吃饭自带酒水觉着丢人,一般的都不带。这地方不一样,带酒水正常,没人笑话。另外这地方人不爱喝啤酒,都是白🈤的,五、六个男的喝四五瓶白的正常,喝完了顶多要两瓶啤酒溜溜缝。
省城人爱喝啤酒,很少喝白的。五、六个男的得喝二十多瓶,踩箱套子喝,女的更厉害,比男😔的还能喝,没几个像我这样喝白酒的。所以说在呼市想挣点酒水钱相当困难,只能在菜上下功夫。”老谭对燕子说。