第二十七章-天台烧烤(1/8)
不多时,蹄筋儿也开煮了。
楚浩检查了一下秦绛衣的工作🎱🔸🅛,夸道:“可以可以,帮上忙⚪了。”
秦绛衣翻了个白眼,“怎么说话呢!”
楚浩嘿嘿一笑,回过头去,开始处理那两条🖭🕳🍯鱼。
他检查了一遍鱼身。
确实如秦绛衣所言,这种鱼的鱼腩部位,又脆,又有油脂,他用刀掀下嵴椎骨,小心的处理内部的骨肉混🟣🞽杂。
这是个细致活,楚浩干的也不多,但他🌁🝶却能沉得下心来慢慢弄。
李晓卿双手背🜭🅚负,笑着在旁边观🁦察,同时却不给🜛🂹📱人一种视察感,反而表现得像是个认真学习的美食学徒一般,看得很仔细。
钟成林眯了眯眼,发现小楚师傅刀工还真不咋地,得多🛫🟘练练。
沉玉海却不管这些,只见到楚浩将处理好的鱼先是一番冲洗,再抹上盐,把鱼肉唤醒,扭头问他:“沉老,家里有料酒吗?”
沉玉海微微一笑,“有有有,早给你准备啦。”说完,对😠沉西风使了个眼色。
沉西风人都麻了,他刚才上下楼跑了两趟,刚歇下,又要下去……等一脸不情愿的拿了酒上来,递给了沉🟣🞽玉海,他揭开瓶塞,对楚浩笑道:“这是好酒哦。”
楚浩闻了闻,光是闻见这⚠个酒香,他就知道是陈年老酒,今儿这场烧烤怕是下了血本🁂了。
他在盆中倒🃣入老酒,让盐腌渍过的鱼肉又再次醉了过去。
剩下的时间便是切一些配菜,以及将蔬菜穿🖭🕳🍯成串。
不得不说🔨🃆🕤,就连蔬菜都是极品选材,正儿八经的九孔藕,以及山城本地的豆腐干,大片能裹菜的那种,不是薄皮儿,这种豆干烤起来会冒泡,而且吃油,但🎬香也是真的香。
果然,沉玉海都是有所准备的。
山城的烤豆干都怎么弄?
因为豆干吃油,调口重麻重辣,为了中和油腻,就得卷上折耳根或者酸萝卜吃。
楚浩也一一切成🜜🃃大小划一的程度,放置到一旁准备着。
……
剩下的时间,就是穿成串。
楚浩检查了一下秦绛衣的工作🎱🔸🅛,夸道:“可以可以,帮上忙⚪了。”
秦绛衣翻了个白眼,“怎么说话呢!”
楚浩嘿嘿一笑,回过头去,开始处理那两条🖭🕳🍯鱼。
他检查了一遍鱼身。
确实如秦绛衣所言,这种鱼的鱼腩部位,又脆,又有油脂,他用刀掀下嵴椎骨,小心的处理内部的骨肉混🟣🞽杂。
这是个细致活,楚浩干的也不多,但他🌁🝶却能沉得下心来慢慢弄。
李晓卿双手背🜭🅚负,笑着在旁边观🁦察,同时却不给🜛🂹📱人一种视察感,反而表现得像是个认真学习的美食学徒一般,看得很仔细。
钟成林眯了眯眼,发现小楚师傅刀工还真不咋地,得多🛫🟘练练。
沉玉海却不管这些,只见到楚浩将处理好的鱼先是一番冲洗,再抹上盐,把鱼肉唤醒,扭头问他:“沉老,家里有料酒吗?”
沉玉海微微一笑,“有有有,早给你准备啦。”说完,对😠沉西风使了个眼色。
沉西风人都麻了,他刚才上下楼跑了两趟,刚歇下,又要下去……等一脸不情愿的拿了酒上来,递给了沉🟣🞽玉海,他揭开瓶塞,对楚浩笑道:“这是好酒哦。”
楚浩闻了闻,光是闻见这⚠个酒香,他就知道是陈年老酒,今儿这场烧烤怕是下了血本🁂了。
他在盆中倒🃣入老酒,让盐腌渍过的鱼肉又再次醉了过去。
剩下的时间便是切一些配菜,以及将蔬菜穿🖭🕳🍯成串。
不得不说🔨🃆🕤,就连蔬菜都是极品选材,正儿八经的九孔藕,以及山城本地的豆腐干,大片能裹菜的那种,不是薄皮儿,这种豆干烤起来会冒泡,而且吃油,但🎬香也是真的香。
果然,沉玉海都是有所准备的。
山城的烤豆干都怎么弄?
因为豆干吃油,调口重麻重辣,为了中和油腻,就得卷上折耳根或者酸萝卜吃。
楚浩也一一切成🜜🃃大小划一的程度,放置到一旁准备着。
……
剩下的时间,就是穿成串。